By Ating
台灣以小吃聞名全球，夜市美食更是「饗」譽國際，一樣的食材，經過東、西、南、北各地不一樣的口味重新調配及做法，都各有各的美味之處。
今天晚餐吃的是有20年歷史的在地小吃攤，位在台中市三民路三段、錦中街口(7-11外)的【麵線糊臭豆腐】
靠近中友百貨、中國醫，白天看起來只是一家7-11，一到晚上人行道就變身成在地人推薦的宵夜首選！
簡單的主要攤位上左右二口大鍋，右邊麵線、左邊各式湯品、右側後方是臭豆腐現炸區、左側老闆娘站著的地方則是湯式(煮)臭豆腐的料理區。
大腸、蚵仔、蝦仁、魷魚、綜合麵線糊一律一碗35元，最特別的是把臭豆腐拿去湯煮，麻婆、腸旺、醬燒、沙茶四種口味就像選小火鍋湯頭一樣，還有各式湯品，以及老闆自製小菜。
只要是點臭豆腐系列就可以獲得老闆自製小菜一疊
小小的疊子裡是沒站好就會跌出來的泡菜及小黃瓜，如果外帶，老闆會從小菜桶裡先輕輕夾起一把泡菜，然後下手很重的塞進透明醬料袋裡，最後再用小黃瓜填滿打包。
不論是泡菜還是小黃瓜，不會有過於嗆的醋酸味，放進嘴裡咀嚼幾下還有些甜味，酸甜互相搭配不互搶，而泡菜不管單吃還是配著臭豆腐都很順口，尤其單吃更可以強烈感受它在口中的清脆及與牙齒那種微酸中帶點澀的斯磨口感~~~(老闆再來疊泡菜)
來來來，這是我當天點的餐點：麻婆煮臭豆腐及大腸麵線糊。
這間麵線是較有黏稠糊狀感的、不會水水的，老闆也是裝好裝滿，麵線本身就已經很有鹹香味了，但喜歡重口味的人還有辣醬、蒜泥自行斟酌使用。
拍完上一張後就低頭猛嗑，吃到一半突然很想要來一口很純的純麵線、大腸不要來亂，但翻了又翻攪了又攪，一直有大腸出來搗亂……
要是跟長輩同桌一定會被罵不要玩食物 >”<
不過大腸本身也有處理過，它的鹹香味帶多一些的滷汁味、Q彈好咬不會 ㄌㄨㄣˇㄌㄨㄣˇ好下喉。
YA~~~除了麵線外，我最期待的就是這碗麻婆煮臭豆腐了！
麻婆煮的臭豆腐是炸過的、再切成小塊，一大碗滿滿的料有：蚵蜊、小白菜、燕餃、蛋餃、魚板、金針菇、木耳，根本就像鍋燒麵一樣也太划算！
除了會附上泡菜，還有一疊蒜泥醬油，夾一塊小臭豆腐、沾點蒜泥醬油，塞進口中再立馬補上爽口泡菜，用力咀嚼它們使其充份融合~~~~天！也太幸福了！
到現場請自動比照香港坐位方式辦理 – 併桌，有位子就坐、不用找桌號，老闆會很厲害的認出你點了什麼坐在哪邊，會準確無誤的送到你面前的，餐後再付款就好。
好，老闆下手很重的給了滿滿的食物，我也不負老闆期望的碗底見天，拍拍肚皮回家了，本來還以為會吃不完，我太小看自己的胃袋了…ㄎㄎㄎ
離去前的用餐區，這時候已經很晚了，人潮依舊絡繹不絕，翻桌率很高。
種類多樣、用料爽快、便宜又大碗，不論晚餐或是宵夜都很適合的一家小吃攤！
｜店家資訊｜
店名：麵線糊臭豆腐
地址：台中市三民路三段、錦中街口(7-11外)
營業時間：18：30 ~ 01：00 (週日公休)
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